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Per MOWI, l’allevamento di salmone di alta qualità è molto più di un lavoro: è una passione che si tramanda da oltre 60 anni.
Con MOWI FOODSERVICE vogliamo offrire una soluzione premium, accessibile e affidabile, pensata per garantire costanza, freschezza e qualità superiore in ogni singolo taglio.
Dal Nord Europa alla Patagonia, il salmone MOWI offre materia prima di qualità superiore, con carne soda, marezzatura perfetta e sapore equilibrato. Ogni origine – Norvegia, Scozia, Islanda, Irlanda, Isole Faroe, Canada e Cile – garantisce freschezza, consistenza costante e versatilità in cucina, permettendo agli chef di creare piatti raffinati, dalla preparazione veloce al gourmet.
Nel 1964, dai freddi fiumi Vosso e Årøy, nella Norvegia occidentale, i nostri pionieri hanno scelto i primi riproduttori selvaggi — i cosiddetti broodstock — caratterizzati da una genetica forte e resistente.
Da allora, investendo con passione e competenza, abbiamo dedicato decenni alla ricerca e al perfezionamento delle nostre conoscenze, per offrirti un salmone dal DNA unico: il salmone MOWI.
Prodotto nei nostri mangimifici, il mangime di Mowi è studiato e formulato dai nostri specialisti in nutrizione per valorizzare tutte le caratteristiche che rendono unico il nostro salmone.
È grazie a questa cura nell’alimentazione che il nostro salmone si distingue per la struttura compatta, il colore intenso e il gusto straordinario, qualità che sapranno esaltare ogni tua creazione in cucina.*
All’inizio del loro ciclo di vita, i salmoni MOWI crescono in acqua dolce, in un ambiente attentamente controllato.
Monitoriamo costantemente il loro benessere, garantendo condizioni ottimali e un’alimentazione bilanciata per favorire una crescita sana e naturale. È così che nasce il salmone MOWI FOODSERVICE: qualità superiore, gusto raffinato e consistenza impeccabile, pensati per conquistare i vostri ospiti.
I nostri salmoni trascorrono almeno 12 mesi in mare. Diamo loro molto spazio per nuotare e muoversi: i nostri recinti contengono solo il 1% di salmone e il 99% di acqua di mare.
I salmoni sono costantemente monitorati per assicurarsi che siano in salute e prosperino in questo ambiente selvaggio. Li manteniamo ben nutriti e al sicuro, con il nostro personale addestrato che li tiene sempre d’occhio.
I nostri allevamenti di salmone fresco MOWI Supreme sono certificati ASC. Lo standard ASC è il più severo per l’acquacoltura responsabile, sostenuto dal WWF. Soddisfiamo oltre 150 criteri di sostenibilità, sociali e di benessere animale.
Raccogliamo i nostri salmoni nel modo più delicato possibile, con il minimo stress per i salmoni.
Dopo la raccolta, ogni salmone attraversa una fase di rigore. Questa varia da 2 ore a più di un giorno dopo la raccolta. Per questo motivo, è fondamentale sfilettare immediatamente il pesce.
In questo modo si ottiene un salmone freschissimo e dell’alta qualità che siamo orgogliosi di offrirvi.
I nostri filetti vengono consegnati direttamente dai nostri centri di lavorazione in Norvegia alla vostra cucina. Potete essere certi che il pesce che vi consegniamo è sempre fresco.
Esplora la nostra gamma di salmone e scopri il nostro servizio dedicato.
Distributori e Grossisti: Approfittate di soluzioni su misura per valorizzare la vostra offerta con MOWI.
Chef e Ristoratori: Esprimete la vostra creatività e mettete in risalto la vostra arte culinaria con MOWI.
Media: Scoprite come MOWI combina sostenibilità, innovazione e massima qualità nella produzione del salmone.
