Baffa di salmone affumicato Norvegese preaffettata ASC surgelata 0,9-1,1 Kg

L’ affumicatura a freddo con legno di faggio, unito alla salatura manuale e all’affettatura da fresco, garantisce un salmone dalla struttura compatta, magro e con una consistenza impeccabile, pronto per il servizio.

Praticità operativa, freschezza costante e texture superiore: una proposta pensata per il canale Horeca che valorizza ogni preparazione fin dal primo assaggio.

Affumicatura a freddo con legno di faggio
Salatura manuale a secco
Senza pelle
Certificazione ASC
La certificazione Aquaculture Stewardship Council (ASC) garantisce che il salmone provenga da allevamenti responsabili e sostenibili, che rispettano rigorosi standard ambientali e sociali. Questo standard internazionale promuove pratiche di acquacoltura che riducano l’impatto sull’ambiente, tutelino il benessere animale e assicurino trasparenza e tracciabilità lungo tutta la filiera. Scegliere salmone certificato ASC significa offrire ai propri clienti un prodotto che unisce qualità, sicurezza e impegno concreto per la sostenibilità.
Specifiche
Origine 
Origine Norvegia
Tipo di taglio Filetto pre-affettato
Specie  Salmo salar
Imballaggio Confezionato sottovuoto peso variabile 0,9-1,1Kg in cartoni da 10Kg
Shelf life Vita totale 12 mesi
Istruzioni Ready to eat – pronto per il consumo
Certificazioni
Aquaculture Stewardship Council (ASC)
ASC definisce gli standard ambientali e di responsabilità sociale nell’allevamento del salmone
Baffa di salmone affumicato Norvegese preaffettata ASC surgelata 0,9-1,1 Kg

Perfetto per una cucina veloce ad alta rotazione, garantisce praticità e costanza di risultato in ogni servizio. Ideale per la preparazione di panini, tartine, tramezzini e bagel, valorizza snack, brunch e proposte quick service con qualità e affidabilità.

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